Resumo
As saponinas, metabólitos secundários amplamente distribuídos no reino vegetal, apresentam excelentes propriedades físico-químicas e biológicas que as tornam eficazes nos mais distintos campos de aplicação, incluindo a indústria farmacêutica, cosméticos, home & personal care, agroquímicos, pinturas e revestimentos, bem como na indústria alimentícia. Em razão de suas propriedades tensoativ…