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Carla Adriano Martins

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Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Saúde Pública (FSP)  (Instituição-sede da última proposta de pesquisa)
País de origem: Brasil

Doutora em Ciências - Nutrição em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (2017) - bolsa FAPESP/CAPES. Mestra em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (2012) - bolsa FAPESC. Graduada em Nutrição pela Universidade do Sul de Santa Catarina (2010) - bolsa de iniciação à pesquisa Art.170/SC. Técnica em Cozinha pelo Instituto Federal de Santa Catarina (2009). Atualmente, é pesquisadora de pós-doutorado (bolsa PDJ CNPq) no Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Universidade de São Paulo (NUPENS/USP), onde lidera pesquisas sobre culinária e seu impacto no consumo alimentar e integra a equipe que presta consultoria ao canal Panelinha, da cozinheira Rita Lobo. Tem experiência prática na área de produção de refeições e gastronomia, com atuação em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) institucionais públicas (hospitais) e privadas (hotéis) e em serviços comerciais de alimentação (restaurantes comerciais). Atua em Alimentação, Nutrição e Saúde Pública, principalmente nos seguintes temas: promoção da alimentação adequada e saudável, culinária, habilidades culinárias, intervenção educativa em alimentação e nutrição, consumo alimentar, nutrição em produção de refeições, gastronomia hospitalar, sódio em alimentos ultraprocessados e rotulagem de alimentos. E-mail para contato: carlaadrianomartins@usp.br (Fonte: Currículo Lattes)

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